CHULETON 500GR
Origen sierra de Guadarrama criada en libertad
Cruce entre Charoles y Limusina con esta mezcla se consigue un perfecto equilibrio entre grasa y sabor.
VACA RUBIA GALLEGA
800 GR
1000 gr
2 PERSONAS
Raza Rubia Gallega y Morena del Noroeste, criada en libertad sabor muy identificativo y perfecto equilibrio en infiltración.
40-50 dias de maduración.
T-BONE STEAK 1000 GR
POR ENCARGO
Corte que consta de una parte el lomo y otra del solomillo.
Variedad Rubia Gallega
RABO DE TORO DE LIDIA
Rabo de toro de lidia receta tradicional Cordobesa
CUARTO DE CABRITO ASADO
2 PERSONAS POR ENCARGO
Cabrito lechal autóctono de la zona al horno de leña de encina sobre patatas panaderas al Horno